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Bordeaux si trova sulla costa occidentale della Francia, sull’oceano Atlantico. L’estuario della Gironda i due fiumi che vi si immettono, Dordogna e Garonna, rendono le caratteristiche ambientali e climatiche di questa zona uniche nel loro genere.
Il clima è stabile, grazie anche alla presenza di foreste che isolano la regione dai freddi invernali, mentre i terreni ghiaiosi di Bordeaux assicurano un eccellente drenaggio dell’acqua.
Il grande successo commerciale di Bordeaux è anche legato ai porti dislocati lungo la Gironda, facile attracco per le navi mercantili che favorivano l’esportazione in tutto il mondo.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono le tre uve principali con cui si producono i vini rossi di Bordeaux; da qui il nome della composizione nota come «Taglio Bordolese».
La regione di Bordeaux è la zona che più di ogni altra ha reso i vini francesi famosi nel mondo, successo ottenuto grazie a secoli di tradizione e di ricerca della qualità.
La fama del Bordolese è dovuta soprattutto ai vini rossi, l’80% della produzione, con la loro imponente struttura e potenza, ma anche per i vini muffati o botritizzati.
Tra la moltitudine di vini prodotti a Bordeaux, ci sono molti piccoli Châteaux che meritano attenzione.
Va osservato infatti che non è raro trovare, tra i Produttori meno noti, vini che hanno delle caratteristiche qualitative eccellenti.
Come sempre la qualità del vino, e di ogni altro prodotto, è strettamente legata al Produttore e al modo in cui opera.
Le zone principali della regione vitivinicola di Bordeaux sono: per la Riva Sinistra del fiume Garonna Médoc, Haut-Médoc, Graves (Pessac Leognan), Sauternes e Barsac; e per la Riva Destra Libournais, St. Emilion, Pomerol ed Entre-Deux-Mers.